Descrizione
Pasta di grani antichi
Lavorazioni lente, grano antico e agricoltura biologica: ogni dettaglio racconta la qualità e la cura con cui nasce questa pasta unica.
Metodo
Biologico certificato
Origine
Farro italiano (Triticum dicoccum)
Lavorazione
Essiccazione lenta a bassa temperatura
Trafilatura
Lucida – dà come risultato una pasta più liscia e brillante, adatta a condimenti semplici
Tenacità
Sapore
Sapore equilibrato, con sfumature leggermente sapide e un tocco di dolcezza che ricorda i cereali da forno
Il farro impiegato per questa pasta è coltivato in Italia, nelle Marche, secondo il metodo dell’agricoltura biologica, senza l’uso di pesticidi chimici o fertilizzanti di sintesi.
Ogni fase della produzione – dalla coltivazione alla macinatura, fino alla trasformazione in pasta – si svolge internamente alla cooperativa Girolomoni, a garanzia di una filiera corta, trasparente e seguita con attenzione.
Nel 2024, la Cooperativa Girolomoni ha ricevuto l’EU Organic Award nella categoria delle piccole e medie imprese di trasformazione di alimenti biologici. Questo prestigioso riconoscimento europeo premia l’impegno dell’azienda nella promozione di un’agricoltura sostenibile e di alta qualità.
Ingredienti: Farina di farro (grano Triticum dicoccum) bio. Può contenere soia e senape.
Confezione da: 500 g
Cottura: 8 min
Prodotto e confezionato da Gino Girolomoni Cooperativa Agricola in Via Strada delle Valli 21, 61030 Isola del Piano (PU) Marche – Italia
| Energia | Kj 1519 / Kcal 358 |
| Grassi di cui acidi grassi saturi | 1,6 g 0,4 g |
| Carboidrati di cui zuccheri | 74 g 2,7 g |
| Fibre | 1,8 g |
| Proteine | 11 g |
| Sale | < 0,01 g |
Il farro (Triticum dicoccum) è una delle varietà più antiche di grano coltivate in Italia. Apprezzato per la sua rusticità e per il gusto intenso, contiene naturalmente fibre, sali minerali e micronutrienti tipici dei cereali integrali.
Per la sua composizione, è spesso scelto per preparazioni leggere e bilanciate, anche da chi segue un’alimentazione varia e attenta.
