Descrizione
Olio Evo 100% italiano di categoria superiore
Il “Re” è il risultato della spremitura a freddo di due cultivar di olive, tipiche del Sud Italia, l’Ogliarola del Vulture e le Frantoiane. Coltivate sulle pendici del monte Vulture, dopo la raccolta, le olive vengono portate al frantoio entro le 12 ore per essere lavorate in Olio Extravergine di Oliva di categoria superiore.
La Basilicata e l’Ogliarola del Vulture
Sulle pendici del monte Vulture, vulcano inattivo da migliaia di anni, l’ulivo si è rivelato una preziosa risorsa per tutta la Basilicata. In queste terre l’ulivo è libero di crescere senza troppi interventi né trattamenti chimici in quanto il clima e il terreno di origine vulcanica, ricco di sali minerali e di sostanze nutritive per la pianta, favoriscono un naturale processo di sviluppo.
La produzione olearia lucana resta ancora oggi in gran parte inesplorata e destinata all’autoconsumo, eppure il lavoro di molti frantoi con la loro devozione verso il prodotto e l’attenzione nel selezionare varietà tipiche di olive come l’Ogliarola del Vulture, dimostrano una qualità tutta da scoprire.
Olio Evo dalla qualità certificata
Per trasparenza e buona informazione, sono visibili le analisi chimiche attestanti la qualità del nostro extravergine di oliva di categoria superiore. L’acidità e i perossidi sono i parametri chimici principali che contribuiscono a valutare la qualità dell’Olio Extravergine di Oliva.
| Parametri | Limiti di legge | Olio EVO Il Re |
|---|---|---|
| Acidità | < 0,8 | 0,42 |
| Perossidi | < 20 | 11,47 |
| K232 | < 2,50 | 2,287 |
| K268 e K270 | < 0,22 | 0,155 e 0,155 |
| Delta k | < 0,01 | -0,0035 |
Valori nutrizionali
| Energia | Kj 3404 / Kcal 828 |
| Grassi di cui acidi grassi saturi |
92 g 14 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
0 g 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0 g |
Valori nutrizionali medi per 100 ml di prodotto
