Descrizione
Miele di Castagno Biologico – Gusto intenso e deciso
Dal colore scuro e dal sapore deciso, con un retrogusto piacevolmente amarognolo, il miele di castagno è apprezzato per le sue note aromatiche intense e persistenti.
Origine
Dal nettare dei fiori di castagno
Colore
Ambrato scuro
Dolcezza
Media-bassa, con retrogusto leggermente amarognolo
Aroma e Gusto
Deciso e aromatico, con note legnose e leggermente amarognole
Cristalizzazione
Lenta
Formato
500 g
In cucina
Ideale con formaggi stagionati come pecorini e caprini, perfetto anche per accompagnare carni bianche o piatti con frutta secca
Zona di Produzione
Borgosesia (VC), Alto Piemonte
Il Miele di Castagno biologico è prodotto dall’Apicoltura San Martino, realtà artigianale situata nel cuore della Valsesia, a pochi metri dai prati e dai boschi dove le api raccolgono il nettare.
L’azienda conduce oltre 150 arnie nel pieno rispetto dell’ambiente e del benessere delle api, senza uso di sostanze chimiche. Dal 2019 è certificata biologica ICEA, garanzia di qualità e naturalezza in ogni vasetto.
Il miele di castagno è prodotto dalle api che raccolgono il nettare dei fiori di castagno, diffusi nei boschi di collina e di montagna.
È un miele dal colore ambrato scuro, molto apprezzato per la sua ricchezza aromatica che nasce da una fioritura estiva generosa.
È un miele dal carattere deciso, naturalmente meno dolce rispetto ad altri mieli e con sfumature leggermente amarognole, caratteristiche che ne fanno un prodotto molto apprezzato da chi ama i sapori robusti e persistenti.
Ingredienti: miele*
*da agricoltura biologica
Origine del miele: Italia
Peso netto: 500 g
Certificato Biologico ICEA organismo di controllo autorizzato dal MASAF IT BIO 006. Operatore controllato n. 12329.
Via San Martino, 4 – Fraz. Agnona – Borgosesia (VC) – Apicoltura San Martino di Merlini Marco
Dopo qualche tempo dal raccolto, gli zuccheri naturali del miele (soprattutto il glucosio) tendono a separarsi dall’acqua e a formare piccoli cristalli solidi.
Questo fa sì che il miele da liquido diventi più denso, cremoso o granelloso.
Non cambia il suo sapore né la qualità: è una caratteristica naturale che dipende da composizione, temperatura e tipo di fiore da cui proviene.
La cristallizzazione è un segno di purezza e naturalezza, non un difetto del miele.
Curiosità
La cristallizzazione può essere reversibile: se scaldi delicatamente il miele a bagnomaria (max 40°C) torna liquido, ma è importante non superare questa temperatura per non alterarne le proprietà naturali.
