Broccoli e Cavolfiori: che cosa sono e benefici

Fiori di cavoli: Broccoli e Cavolfiori

In cucina

Benefici e proprietà nutritive

Altri ortaggi di Gennaio

Le insalate invernali: indivia riccia e scarola
L'indivia riccia e la scarola sono due insalate amarognole che si presentano al meglio nel mese di febbraio. Entrambe sono un tipo di indivia che appartengono alla famiglia della cicoria.
Arance rosse: tipologie e benefici
Le arance sono uno dei frutti più popolari e amati al mondo, con numerose varietà che si distinguono per sapore, colore e caratteristiche.
Arance amare: curiosità in cucina
In genere le arance amare hanno la buccia scura e ruvida e sono più piccoli di quelle dolci. Non sono adatte per il consumo al naturale in quanto la polpa è molto aspra tendente all'amarognolo ed è ricca di semi.
Che cos’è la scorzonera? benefici e come cucinarla
La scorzonera è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Asteraceae. Viene coltivata principalmente per le sue radici commestibili, radici non proprio così piccole che possono raggiungere fino a 30 cm di lunghezza. Solitamente le radici all'esterno sono di colore nero/marrone scuro e bianche all'interno.
Radicchio rosso: varietà e benefici
Il radicchio rosso, originario dell'Italia settentrionale, è un'insalata dalla vivaci sfumature. Appartenente alla famiglia delle cicorie, è conosciuto per le sue foglie croccanti e leggermente amarognole, sapore più spiccato nel prodotto trevigiano.

Le Ricette di Gennaio

Ricetta Cavolfiori gratinati
Una semplice ricetta per preparare il cavolfiore con la besciamella al gratin, perfetto per accompagnare un pasto o come contorno.
Ricetta Riso integrale al Radicchio rosso
Hai mai provato a cucinare il riso integrale al radicchio rosso? Ecco la ricetta facile e gustosa! In alternativa al riso integrale, puoi trovare la variante con riso brillato.

NUOVA RUBRICA

Il Gusto delle Stagioni: Ricette & Curiosità per ogni mese dell’anno

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