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Crisi e rincari dell’Olio Extravergine di Oliva: tra clima ed energia, cosa aspettarsi nel 2023
L’Associazione Italiana Industrie Olearie (Assitol) ha lanciato un allarme: entro la prossima estate potrebbe non esserci abbastanza Olio d’Oliva a disposizione. Per l’Italia si stima un deficit produttivo compreso tra il 30% e il 35%.
Deficit produttivo: le cause principali
Due sono i fattori che hanno inciso maggiormente sulla produzione olearia: la crisi climatica e l’aumento dei costi energetici.
Il clima
La prolungata siccità, le gelate fuori stagione e le temperature anomale hanno ridotto sensibilmente la resa e la qualità delle olive. L’eccesso di caldo ha inoltre disidratato la polpa, compromettendo sia la quantità di olio ricavabile sia le caratteristiche organolettiche del prodotto.
La crisi energetica
Secondo Coldiretti e Unaprol, i costi di produzione sono aumentati in media del 50%. A pesare non sono solo i concimi (+170%) e il gasolio (+129%), ma anche i materiali necessari all’imballaggio come vetro (+30%), cartone (+45%) e plastica (+70%).
Costi indiretti che, nell’arco di pochi mesi, sono quintuplicati, mettendo in seria difficoltà molte aziende: quasi un’impresa olivicola su dieci rischia di chiudere.
Prezzi in aumento: quali prospettive?
Alla bassa resa delle olive si sommano le spese della molitura, rendendo difficile stimare il prezzo finale dell’olio per la campagna 2022-2023. Secondo gli esperti, l’Olio Extravergine di Oliva smetterà di essere considerato una commodity a basso costo e diventerà sempre più un prodotto premium.
Per i consumatori, questo significa fare attenzione alle etichette e alla reale provenienza delle olive, così da non cadere nell’inganno del falso Made in Italy e scegliere con consapevolezza un prodotto che garantisca qualità e tracciabilità.
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