Metodo di analisi dei prodotti a base di frutta nella GDO
Un’analisi dei prodotti a base di frutta parte sempre dal metodo. Scopri come abbiamo raccolto e interpretato i dati di etichetta su marmellate, confetture e composte.Continua a leggere
Metodo di analisi
Come leggiamo le etichette e analizziamo i dati dei prodotti a base di frutta
Dietro ogni analisi c’è un metodo. In questa sezione spieghiamo come raccogliamo e interpretiamo i dati di etichetta dei prodotti a base di frutta.
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Riduzione zuccheri nelle composte: come la calcoliamo
Confrontiamo il contenuto di zuccheri di ogni composta con la media di categoria delle preparazioni di frutta. La riduzione percentuale è calcolata su valori per 100 g, secondo una formula oggettiva e verificabile.Continua a leggere