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I sapori di Luglio: frutta dolce e ortaggi freschi
In luglio, la natura è al massimo del suo splendore. I campi e i giardini sono pieni di fiori colorati e piante rigogliose. È il mese in cui molti alberi da frutto raggiungono la piena maturazione e nei boschi, le fragoline rosseggiano tra le foglie, invitando ad essere raccolte e gustate.
Luglio è un mese particolarmente ricco di frutta e verdura, i mercati si riempiono di una varietà di prodotti freschi e nutrienti. Questo è il periodo in cui possiamo gustare al meglio pomodori, zucchine, peperoni e melanzane, ideali per preparare piatti leggeri e saporiti. Anche la frutta estiva come pesche, albicocche, angurie e meloni indispensabili per combattere il caldo.
Oltre alla frutta e verdura fresca, il caldo sole di luglio prepara anche cibi sostanziosi che saranno preziosi durante l’inverno. Castagne e noci, per esempio, iniziano a formarsi sugli alberi, pronte per essere raccolte nei mesi autunnali e conservate per i periodi più freddi. Mandorle e pinoli freschi anche questi ci accompagneranno per tutto l’inverno ma in questo periodo sono disponibili e particolarmente gustosi e delicati.
| Verdura | Belga, biete da costa, bietole erbette, carote, cetrioli, cicoria da taglio, cipolle, cipollotti, fagioli freschi, fagiolini, fiori di zucca, lattuga, melanzane, patate, peperoni, piselli, pomodori, rucola, scalogno, sedano, spinaci, zucchine. |
| Frutta | Albicocche, amarene, anguria o cocomero, ciliegie, fichi, fragoline di bosco, lamponi, limoni verdelli, mandorle fresche, meloni, mirtilli, more, pesche, pinoli freschi, ribes, susine, uvaspina. |
| Pesce | Acciuga, astice, branzino, cefalo, cozze, dentice, nasello, orata, pesce spada, sardina, sgombro, sogliola, triglia, vongole veraci. |
| Nei prati | Fragole selvatiche, lamponi. |
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