Frutta e verdura del mese di gennaio - ortaggi di stagione

Frutta e verdura di stagione del mese di Gennaio

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Gennaio in tavola: infusi, zuppe, sapori caldi

Il mese di gennaio spesso evoca un’atmosfera invernale con le sue basse temperature e le brevi giornate. La natura sembra riposare: gli alberi ci mostrano le loro forme spoglie, la neve accarezza i paesaggi e gli animali sono ormai in letargo. Tutto sembra muoversi più lentamente.

In questo mese per contrastare il freddo e proteggerci da eventuali virus, apprezziamo le bevande calde come tè, cioccolata calda, decotti e infusi di erbe medicinali: tra queste spiccano la rosa canina in grado di contrastare le infiammazioni grazie ai flavonoidi e alla vitamina C e l’echinacea la cui radice stimola il sistema immunitario.

Inoltre, il nostro gusto tende ad orientarsi verso piatti caldi e fumanti come le zuppe e gli stracotti che con la loro cottura lenta e prolungata sprigionano profumi e aromi che avvolgono tutta la cucina.

In questo articolo esploreremo alcuni degli alimenti più prelibati che la natura ci offre durante il primo mese dell’anno.

VerduraBarbabietole, belga, broccoli, carciofi, cardi, carote, catalogna, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, cavolo cappuccio, cavolo cinese, cavolo nero, cavolo verza, cime di rapa, finocchi, indivia riccia, lattuga, porri, radicchio, rape, scarola, scorzonera, sedano rapa, spinaci, topinambur, valerianella o soncino, zucca.
FruttaArance moro e tarocco, arance amare, cachi, kiwi, limoni, mandarini, pompelmi gialli.
PesceBranzino, nasello, sardina, sogliola, triglia, ostriche, vongole veraci.
CerealiAvena
Tabella degli alimenti di stagione del mese di gennaio. Nota bene: nelle zone alpine la stagionalità può essere più ristretta di quanto indicato mentre nelle regioni meridionali più estesa.

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