Blog, notizie e curiosità sul mondo alimentare

Dopo lo zucchero, il secondo maggiore rincaro registrato nei carrelli della spesa è l’Olio di Oliva il cui aumento sfiora un 40% in più rispetto ai prezzi dell’anno scorso.

Sono meglio i filetti compatti di tonno all'Olio di Oliva in vasetto di vetro o il tonno in scatola così morbido che, come recita una famosa pubblicità, si taglia con un grissino?

Gran parte dell’Olio Extravergine di Oliva presente sugli scaffali della Grande Distribuzione risulta essere un blend nonché una miscela di oli “italiani” sia comunitari che extracomunitari. Come riconoscere l'olio extravergine di oliva italiano di qualità.

Fior Fiore Coop spacciato per Olio Extravergine d’Oliva DOP ma invece era una miscela di oli non tracciabili. Si chiude l’inchiesta per frode alimentare che ha riguardato il prodotto « Fior Fiore Coop » : coinvolti due dirigenti della Coop più diversi fornitori.

5 miti da sfatare sull'Olio EVO: l'Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio d'Oliva (ONAOO) ha stilato un vademecum delle anomalie e convinzioni popolari sull'Olio Extravergine di Oliva.

Per chi è intollerante al lattosio o per chiunque voglia sperimentare in cucina e assaggiare qualcosa di diverso, è davvero una valida alternativa a tavola in grado di unire tutti i commensali durante le feste natalizie.

Assitol "Entro la prossima estate potrebbe non esserci Olio d’Oliva a sufficienza" Per l'Italia si stima un deficit produttivo del 30-35%. Quale sarà il prezzo dell'Olio EVO nel 2023?

Hai mai assaggiato una marmellata di albicocche? Che cos'è la pectina? Perché viene utilizzata in cucina per alcune preparazioni? E' nociva per il nostro organismo?

Un rimedio facile, economico e naturale che ti aiuta a ripristinare lo strato lipidico della pelle. Come usare l'olio EVO per le mani, unghie e cuticole.

L’Olio d’Oliva è conosciuto fin da tempi antichissimi come l’oro dei popoli. Una lavorazione dell’elemento naturale che ha segnato nel profondo la nascita della cultura mediterranea e che continua con la sua bontà e con i suoi benefici ad avere un ruolo importante sulle nostre tavole.